じっくりと手間暇かけて、素材の味を頼んで頂けるよう心がけております。
素材本来の味を楽しんで頂きたいので、化学調味料は一切使用しておりません。
お好みによって、色々な料理をお楽しみ下さい。

牛肉、豚肉、香味野菜など、古典的なミートソースの素材を独自の配合でブレンド。野菜の皮むきからお客様が食されるまで、全て手作りします。

香味野菜を炒めます。香りや旨み、野菜が持つおいしいところを際立たせます。

挽き肉と炒めます。おいしそうな焼き色をつけることで香ばしい香りが立ちます。丁度ハンバーグを焼いている時のように。赤ワインを入れてしっかり煮詰め、肉、野菜、赤ワインの旨みを凝縮します。

じっくり時間をかけて味が染み込んだ肉を、トマトと香草で煮込みます。

程良く水分を飛ばしてソース全体にまとまりができたら、自家製ミートソースの完成です。